• Galettes de patate douce et quinoa ...

    Bonjour, 

     

    Aujourd'hui, une recette avec deux ingrédients que je mange de plus en plus ; la patate douce et le quinoa !

    Un petit point nutritionnel sur la patate douce ici et un sur le quinoa ici 

    J'ai voulu réunir ces deux ingrédients pour en faire des galettes saines. Par contre, elles sont très difficiles à former, donc il vous faudra un peu de patience. 

    Je me suis inspirée de cette recette sur Marmiton

     

     

    Galettes de patate douce et quinoa ...

     Ingrédients ; 

     

    Une grosse patate douce (800 grammes payée 80 centimes)

    Du quinoa déjà cuit 

    2 oeufs 

    3 à 4 cuillères à soupe de farine de seigle

    sel, poivre 

    Huile d'olive 

     

    Préparation ; 

     

    Éplucher la patate douce, la laver et en couper de gros morceaux grossièrement. Mettre les morceaux de patates douces dans l'autocuiseur, faire cuire 30/40 minutes dès le sifflement. Faire une purée avec les morceaux cuits de patates douces, verser le quinoa, la farine, les oeufs, le sel, le poivre. Former des galettes de la taille que vous souhaitez (attention, opération délicate ! Patience pour former les galettes). 

    Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle chauffée et y déposer délicatement les galettes. Faire cuire de chaque côté. 

     

    Galettes de patate douce et quinoa ...

     

     

    Des galettes avec un petit goût sucré que j'adore ... 

    A refaire avec des oignons pourquoi pas !

     

    Je vous retrouve bientôt avec un nouvel article "partenaire"

     

    Bonne journée ou bonne soirée smile


  • Commentaires

    1
    Vendredi 21 Mars 2014 à 13:03

    J'adore ce genre de galettes ! En plus ce sont deux ingrédients que j'affectionne beaucoup moi aussi... Je me serais régalée !

    Bises, bon après-midi.

    2
    Vendredi 21 Mars 2014 à 13:03

    bravo, tres beau, bisous

    3
    Vendredi 21 Mars 2014 à 13:36

    Elles sont bien gourmandes tes galettes! Je ne pense jamais à utiliser de la patate douce!

    4
    Vendredi 21 Mars 2014 à 15:19

    délicieuses ces petites galettes équilibrées.

    bizou

    5
    Vendredi 21 Mars 2014 à 16:58

    des petites galettes bien appétissante! bon week-end!

    6
    Vendredi 21 Mars 2014 à 17:28
    Des petites galettes toutes Douces!
    7
    Vendredi 21 Mars 2014 à 18:51

    C'est tentant

    je testerai volontiers

    à bientôt

    8
    Vendredi 21 Mars 2014 à 19:23
    afaurore

    intéressant comme association

    9
    Vendredi 21 Mars 2014 à 19:41

    une vraie merveille

    10
    Vendredi 21 Mars 2014 à 20:29

    ce doit être bon !!!

    bizzz

    11
    Samedi 22 Mars 2014 à 05:38

    Une recette que ma fille Morgane aimerait !

    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    12
    Samedi 22 Mars 2014 à 08:09

    Super recette, originale. Si elles étaient un peu difficiles à former, peut-être faudrait-il ajouter une cuillère de farine en plus... Bref j'y penserais si je les réalise ^^ je mets de côté :) !

    13
    Samedi 22 Mars 2014 à 09:19

    Cela doit être très bon ! 

    14
    Samedi 22 Mars 2014 à 10:49

    c'est une bonne idée

    15
    Samedi 22 Mars 2014 à 17:11

    miam miam ^^

    16
    Samedi 22 Mars 2014 à 19:43

    Une saveur toute douce, miam!

    17
    Dimanche 23 Mars 2014 à 08:50

    j'apprécie tout particulièrement la patate douce. Sans quinoa j'ai testé des blinis à la patate douce, c'est top

    18
    Dimanche 23 Mars 2014 à 10:39

    Miam miam, moi qui adore la patate douce...

    19
    Dimanche 23 Mars 2014 à 18:39

    C'est très appétissant ces petites galettes, elles allient deux ingrédients que j'aime énormément en plus :)

    20
    j
    Lundi 24 Mars 2014 à 00:08

    Joliment réussie ces belles galettes, bravo, une gourmandise !!!!!!

    21
    Lundi 24 Mars 2014 à 07:33
    lolo
    Très chouettes ces galettes ! Je retiens l'idée ! Bises et bonne journée
    22
    Qotsa
    Lundi 24 Mars 2014 à 10:32

    Miam, ça a l' air bon! Tu as une fiche nutritive pour cette recette ? Je vais tester à la maison, il ne me manque que la farine de seigle :) Bizz

    23
    Lundi 24 Mars 2014 à 21:55
    Lyne

    Le genre de galettes dont je raffole ! Saines et gourmandes, tout ce qu'il me faut !


    Bisous, et belle semaine !

    24
    Lundi 24 Mars 2014 à 22:44

    J'aime beaucoup tes galettes, merci ^^

    25
    Mercredi 26 Mars 2014 à 23:00
    de bouche à table

    mmm! j'adore ce genre de galettes avec une salade en à côté! 

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