• Brownie aux petits suisses

    Bonjour ! 

    Voilà une recette que je ne devais pas publier encore maintenant mais c'est le coup de coeur de mes dernières réalisations 

    Un Brownie sans beurre et extrémement bon, je l'ai trouvé sur le blog de Praline et Muffin 

    Elle avait réalisé mes cookies briochés et moi j'ai craqué pour ses beaux brownies sans beurre 

    J'ai doublé les proportions pour mon moule à manquer de 24 cm de diamètre

    Brownies aux petits suisses

    Ingrédients; 

    150g de chocolat noir pâtissier à 52%

    4oeufs

    50g d'amande en poudre

    2 petits suisses 

    2 cuillères à café bombées de cacao en poudre non sucré

    100g de sucre 

    On pouvait mettre aussi 50g de noix, moi non 

    Mon ajout ; de la noix de coco râpée ... 

    Préparation;

    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie (moi micro-ondes). Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. On obtient une sorte de crème bien lisse. Ajouter le cacao, les amandes en poudre et les noix (si il y a). Mélanger. Laisser tièdir le chocolat puis ajouter les petits suisses. Bien mélanger. Se sera épais mais ne vous inquiètez pas. Incorporer alors le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau. Le chocolat qui paraissait épais sera liquéfié. Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel (de sucre pour moi). Les incorporer délicatement à la préparation.  Verser dans un moule, saupoudrer de noix de coco râpée et faire cuire 30 minutes à 180°C (40 minutes pour moi). 

     

    Brownies aux petits suisses

     

    Comment ça il n'y a pas de beurre

     

    Brownies aux petits suisses

     

    Quel fondant !! 

     

    Brownies aux petits suisses

    Résultat;

    Un régal ! Bien sûr il faut aimer le chocolat noir .. moi j'adore et je me suis régalée pour mes petits déjeuners. 

    Comme vous le voyez je l'ai coupé en part comme un gâteau et non en carré. Mon brownie a une couleur plus noir que celui de Praline et Muffin, peut-être à cause de trop de cacao pour moi ? En tout cas je vous le conseille vivement ...  

    Je le referais bien avec du chocolat au lait pâtissier pour que mon entourage apprécie plus, on va dire que c'était un plaisir personnel ! 

    Une petite couche légèrement croquante sur le dessus et un fondant EXTRA chocolat en dessous ... 

    J'ai conservé deux parts pendant trois jours environ, ces deux matins là , je n'avais qu'une hâte ... 

    MANGER MA PART ! 

    Et dire que c'est le premier brownie que je fais, je le referais avec quelques modifications mais pour la base, je garde !

    Passez une bonne journée 

     

     

     

     


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  • Commentaires

    1
    Lundi 12 Septembre 2011 à 18:30

    Coucou !

    Tes photos me donnent bien envie, c'est vrai qu'il a l'air super fondant ce brownie.

    Les ingrédients me plaisent, tu sais que je n'utilise pas trop de beurre dans mes recettes ! Et la poudre d'amande apporte une texture que j'adore. Après la noix de coco c'est un énorme plus, j'adhère !

    Je garde ta recette sous le coude. :D

    Bisous

    Ps: tu as oublié de marquer le nombre de petits suisses :).

    2
    Lundi 12 Septembre 2011 à 18:34

    Je me laisserai bien tenter par une part (ou deux) ^^

    3
    Lundi 12 Septembre 2011 à 18:49

    Si fondant et incroyablement léger!

    Trop dur d'y résister!

    Bonne soirée!

    Bises

    4
    Lundi 12 Septembre 2011 à 18:57

    wahouuu je t'en pique une part !!!

    bisoux

     

    5
    Lundi 12 Septembre 2011 à 18:58

    Miam ça a l'air trop bon et en plus avec de la noix de coco un petit délice en perspective.

    6
    Lundi 12 Septembre 2011 à 18:59
    Audrée_Sain Gourmet

    Génial cette version allégée !

    7
    Lundi 12 Septembre 2011 à 19:05

    Miam ! J’en prendrais bien un petit peu !

    8
    Lundi 12 Septembre 2011 à 19:20

    moi aussi il m'a tapé dans l'oeil ce brownie, il faut que je teste!

    9
    Lundi 12 Septembre 2011 à 19:21

    Un brownie très tentant!!!!

    10
    Lundi 12 Septembre 2011 à 19:32

    bien chocolatée moi j'aimerais aussi!!!! bisosu

    11
    j
    Lundi 12 Septembre 2011 à 19:47

    Miam, il est magnifique avec la noix de coco, bravo à toi ! Bises

    12
    Lundi 12 Septembre 2011 à 19:50
    natt66

    délicieux et bien fondant

    bonne soirée biz

    13
    Lundi 12 Septembre 2011 à 20:02
    afaurore

    vu son fondant on a envie de le tester

    14
    Lundi 12 Septembre 2011 à 20:05

    whaaaouuu comment tu nous nargues!! tu as du te régaler ;)

    15
    Lundi 12 Septembre 2011 à 20:10

    Je suis vraiment contente qu'il t'ai plu :) En effet il est plus foncé que le mien mais je suis sûre que cela vient de la quantité de cacao en poudre que tu as mise. Il faudrait en mettre 2 CS mais pas bombées, ça fait trop amer sinon pour les gens fans de sucrés. Le coco râpé est une excellente idée au passage !! Bonne soirée à toi :)

    16
    Lundi 12 Septembre 2011 à 20:48

    Super!! J'adore, vraiment y a l'air extra!!

    17
    Lundi 12 Septembre 2011 à 20:51

    Miam, j'en veux bien une part ^^

    18
    Lundi 12 Septembre 2011 à 20:59

    délcieuse réalisation!

    19
    Lundi 12 Septembre 2011 à 21:09
    Vais l essayer cette recette ... Tu peux en Etre sure
    Merci
    20
    Lundi 12 Septembre 2011 à 21:19

    Il en existe des tas de versions, et je ne connaissais pas la tienne! Bisous

    21
    Lundi 12 Septembre 2011 à 21:21

    miam!! regalant, slurpsant aussi lol

    bisou

    sag

     

    22
    Lundi 12 Septembre 2011 à 21:22
    Doria Lexie

    Tu réveil ma gourmandise !!!!


    Il est super gourmand !


    Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

    23
    Lundi 12 Septembre 2011 à 21:41

    Hum je n'ai pas eu ma dose de chocolat aujourd'hui alors ça me donne plus qu'envie !!! Et sans beurre en plus ! Parfait!

    24
    Lundi 12 Septembre 2011 à 21:48
    christ.èle

    il reste une part pour moi?

    BISOUS

    25
    Lundi 12 Septembre 2011 à 22:12

    hum un bien beau gateau , ca donne envie de croquer dedans


    bisou

    26
    Lundi 12 Septembre 2011 à 22:26

    Hum, quelle gourmandise!!

    27
    Lundi 12 Septembre 2011 à 22:31
    Waaaaaaaaa il a l'air trooop bon ! Et la couleur.. Ca doit etre fort en chocolat :P miiiiam !!
    28
    Lundi 12 Septembre 2011 à 23:53

    Bin ça alors, je ne savais pas que l'on pouvait réaliser un BROWNIE SANS BEURRE !

    C'est sympathique pour cette rentrée qui souvent rime avec MINCEUR (et oui on aimerait bien perdre les quelques kilos de l'été) ...

    Il ne faut pas se leurrer, en été on grossit (enfin JE grossis) et oui on est invité par ci-parlà ... et hop hop hop ...

    Rien de mieux que bon BROWNIE SANS BEURRE pour se consoler le dimanche après une petite semaine de diète

    hum ... hum ...

    Merci Doudoute !


    29
    Mardi 13 Septembre 2011 à 00:09

    Whaou, un brownie sans beurre !!!!


    Mais c'est tout simplement génial et en plus il a l'air tellement délicieux :-) !!


    Bisous

    30
    Mardi 13 Septembre 2011 à 01:14

    Il a l'air hyper méga moelleux, miam miam miam ^^ Bonne nuit Doudoute & bon mardi :)

    31
    Mardi 13 Septembre 2011 à 06:48
    michèlebabouchka

    Je serais bien venue t'aider!

     

    32
    Mardi 13 Septembre 2011 à 07:01
    Ciorane la pauvresse

    Un brownie allégé en calories mais pas en plaisir ! Il est si moelleux !

    33
    Mardi 13 Septembre 2011 à 07:56

    c'est à tester...miam

    bonne journée

    34
    Mardi 13 Septembre 2011 à 08:30

    meilleur pour notre ligne !!!!!!

    35
    Mardi 13 Septembre 2011 à 08:33
    Hummmmm quel délice
    36
    Mardi 13 Septembre 2011 à 08:48

    Wow ! aux petits suisses ! mais c'est une sacrée bonne idée ça!

    *

    **

    *** Belle journée

    **** et à bientot !

    *****        Chouya !

    37
    Mardi 13 Septembre 2011 à 08:49

    ouah, trop top ! j'en salive rien qu'en regardant la photo !

    38
    Mardi 13 Septembre 2011 à 09:27

    Un brownie sans beurre!!!!!!! Alors j'adore le brownie, mais je culpabilise souvent quand je vois la tonne de beurre qu'on doit y mettre!!! Alors cette recette, c'est juste la clef du bonheur! Ca sent le test, ça! Merci!!!!!

    39
    Mardi 13 Septembre 2011 à 10:40

    faut savoir se faire plaisir de temps en temps t'as bien raison


    par contre sans noix de coco pour moi :!!!!  :-)

    40
    Mardi 13 Septembre 2011 à 10:58

    si tu te mets en route maintenant, tu as juste le temps de me le ramener pour mon goûter à 16H30. Je compte sur toi hein ? Bizz du popcorn

    41
    Mardi 13 Septembre 2011 à 11:28

    J

    'adore!!!!!!!!!!!!!!!

     

    42
    Mardi 13 Septembre 2011 à 12:08

    Sans intention de te vexer, je crois que pour moi ce sera le traditionnel, au beurre. Je crains qu'on sente un peu le goût de fromage, comme pour le lufflee. Je préfère manger d'abord un bon morceau de fromage, et puis, un bon morceau de brownie au beurre! Hihihihi!!!

    43
    Mardi 13 Septembre 2011 à 14:34

    j'adore!!!!!je note!!!!!!!!!!!!roh lala toutes ces gourmandises que tu fais et qu'il faut que  je teste tu crois que c'est bon??

      en tout cas hier j'ai fait ton cake à la poire pr le gouter il a été devoré!!!je te dirais qd je le publie!!bisous!!!

    44
    Mardi 13 Septembre 2011 à 14:39

    Un brownie bien originale, rien à redire, j'adore! Bisous.

    45
    Mardi 13 Septembre 2011 à 15:04

    super gourmand!! moi j'en veux illico!

    46
    Mardi 13 Septembre 2011 à 15:22

    Rien qu'à te lire..j'en ai l'eau à la bouche!!

    47
    Mardi 13 Septembre 2011 à 16:01

    l'idée du petit suisse me plait beaucoup! merci

    48
    Mardi 13 Septembre 2011 à 16:50

    Oh! Je crois que je me suis fait mal comprendre encore...! Tu sais? Je ne suis pas française, je suis andorrane, et ma langue maternelle c'est l'espagnol, et il faut que je traduise tout le temps. Parfois c'est pas si evident... grgrgr!


    Je voulais simplement te dire que, dans le luflee j'ai senti un peu de regoût du fromage (fromage frais) et je crignais que dans le brownie au petit suisse on sente aussi ce regout, car le petit suisse et le fromage frais se ressemblent beaucoup. C'est de ce goût de fromage dont je parlais, mais c'est sûr que ça n'a rien à voir avec le luflee!!! Désolée ma chère!

    49
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:06

    superbe brownie tout en légéreté!!!

    50
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:08
    Au fil de mes recett

    Il est superbe ce brownie! Bravo!!

    51
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:23

    Super tes brownies en + choco et noix de coco une délicieuse association de saveurs. Merci bonne fin de journée.

     

    52
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:43
    Heart Of Wild

    Le brownie, un classique que j'aime beaucoup. Original le tien, je me laisserais bien tenter par une belle part !

    Bonne fin de journée.

    53
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:44

    Moins de calories dans une belle gourmandise!c'est super!

    bises

    54
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:46

    il me plait bien ce joli brownies! au petit suisse c'est original! bisous

    55
    Mardi 13 Septembre 2011 à 18:26

    Je ne suis pas trop chocolat, mais c'est vrai qu'il est superbement réussi!

    56
    Mardi 13 Septembre 2011 à 19:58

    quoi???

    un brownie sans beurre, avec de l'amande et de la noix de coco??!!!!

    j'arrive!!!!!!!!!!

    57
    Mardi 13 Septembre 2011 à 20:21

    Il a l'air super fondant...

    58
    Mardi 13 Septembre 2011 à 20:48

    Waowww un brownie sans beurre, c'est top ça ! Il a l'air délicieusement chocolaté =)

    59
    Mardi 13 Septembre 2011 à 22:00

    Trop beau ce petit fondant sans beurre..... Ma balance et mes papilles vont adorer..

    60
    Mardi 13 Septembre 2011 à 22:13

    gggrrr il est trop loin ton brownies, sinon il serait deja parti:))) bonne soirée

    61
    Mardi 13 Septembre 2011 à 22:56

    oh qu'il est beau ce brownies !!! je te crois sur parole qd tu dis que c'est un coup de coeur !!! Bise

    62
    Mardi 13 Septembre 2011 à 23:03

    Super, une recette sans beurre !!! Mais pas sans gourmandise ;-)

     

    63
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 10:26

    Alors là tu intrigue la grande gourmande que je suis - je vais tester ! Miam !

    64
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 12:22

    Terrible! ça donne envie et j adore les petits Suisses! A tester!

    65
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 18:43

    Sans beurre, c'est bon pour le régime! j'adore le chocolat et ta préparation a l'air très moelleuse!


    bise et bonne soirée

    66
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 21:34

    comme il n'y a pas de beurre, on peut en manger plus ? c'est pas ça le principe ? lol En tout cas il a l'air ultra fondant !!!

    67
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 12:18

    Je le connais celui la c'est vrai qu'il est délicieux !! :p

    68
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 13:43

    et sans beurre... pourquoi sans priver !

    69
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 22:13

    une tuerie ce brownie :) miam !! bisous

    70
    Vendredi 16 Septembre 2011 à 16:49

    Un brownie tout fondant sans beurre, j'en veux !!!!!!!!!!!! ^^
    Bonne soirée à toi et bon week-end :)

    71
    Samedi 17 Septembre 2011 à 16:45

    Génial, ca fait un bail que je n'ai pas fait de brownies car il y a beaucoup trop de beurre a mon gout. Grace a toi je vais pouvoir en remanger. Merci

    72
    Dimanche 18 Septembre 2011 à 15:35

    en ce moment je suis en manque de choco!!

    j'adore!!

    bisous

    lili

    73
    Dimanche 18 Septembre 2011 à 22:37

    Wow un brownie presque léger! C'est la fête!

    74
    Lundi 26 Septembre 2011 à 10:52
    Fantaisie

    Que de la gourmandise !
    Bonne semaine

    75
    Lundi 3 Octobre 2011 à 12:32

    hummm ! j'adore !!!

    76
    Lundi 3 Octobre 2011 à 16:11

    Il a l'air plus que bon!

    77
    Jeudi 22 Décembre 2011 à 16:04

    Merci pour cette merveille de découverte!!!! Ton brownie va devenir un classique à la maison, c'est sûr!!!!!

    78
    Lundi 6 Février 2012 à 16:27

    Que dire, mis à part : Je veux une part ! Rrrr

    79
    Samedi 12 Mai 2012 à 18:23

    Miam miam j'ai envie de dire !! :) Si seulement il pouvait être devant moi, là tout de suite... Huuuuum

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