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Gâteau madeleine aux pommes, jus d'orange et vanille allégé
Bonjour,
Voici un classique de la cuisine de Mathilde
J'ai légèrement modifié la recette et je l'ai allégé
(mais est-il utile de le dire tout le temps ? vous commencez à me connaître je crois ... )
J'ai remplacé le citron par une orange parce qu'il m'en restais une qui était ridée et flétrie ...
On sort son tablier et on commence ;
Ingrédients;
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120g de beurre mou pour moi 10/20g environ à 38%
100g de sucre en poudre, pour moi sucre roux
4 oeufs
le zeste finement de 2 citrons pour moi d'une orange
1 pincée de sel
800g de pommes
le jus d'un citronl pour moi le jus d'une demi orange
Préparation;
Peler les pommes et couper les en petits dés. Dans un saladier battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre et les zestes d'orange jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne pommade. Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
Terminer en ajoutant la farine, la levure et le sel puis mélanger briévement. Verser les morceaux de pommes dans la pâte et remuer avec un spatule pour bien les incorporer. Faire cuire 10 Minutes au four à 200°C puis 35 minutes à 180°C. Quelques amandes effilées pour la décoration.
Résultat ;
Le goût dominant est celui de l'orange, malgré que celle ci était toute vieille elle a parfumé merveilleusement ce cake !
De plus, il était bien moelleux et légèrement humide ...
Un bon cake/gâteau, pas trop gras que mon entourage a apprécié au petit déjeuner avec le café.
Bonne journée
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Commentaires
Je n'avais jamais vu cette recette , ça m'a l'air très appètissant.
Les photos donnent envie ...
je te souhaite une très bonne journée
Je dois bien admettre que je goûterai bien à ton gâteau. C'est plutôt originale ! Tiens le gâteau madeleine est le premier (et seul) gâteau que m'a fait mon Doudou. Au bout de 8 ans, il est temps qu'il remette ça ! hihi ! Je vais lui donner ta recette pour lui donner des idées. Bonne journée ! Bisous
Lol, c'est vrai que tu modifies souvent ls recettes.. en même, je pense que c'est super de pouvoir mettre sa touche personnelle, son grain de sel dans une recette...
magnifique ton cake...comme toi nous aimons bien mettre notre touche personnelle.
C'est vraiment une recette appétissante!
Bonne journée
Bizzz
Cela donne bien envie, j'aime beaucoup la texture du cake et puis le parfum de l'orange, j'aime beaucoup !
tu as bien raison, j'ai toujours dit que les madeleines étaient trop petites ! au moins, un cake, on peut s'en couper une belle tranche,c'est moins voyant que de se servir plusieurs fois dans l'assiette de madeleine lol rho gourmande que je suis !
(je voulais te préciser aussi, j'ai remarqué que les commentaires que je t'ai laissé via mon i phone n'ont pas fonctionnés, je ne les ai pas vu..jsuis verte!!! )
Gros bisous et à très vite!
Il a l'air vraiment léger, et en plus délicieux. J'en prendrais bien une petit (grosse ^^) part !
Coucou !
Oh oui moi je t'ai bien cerné en ce qui concerne cette petite manie d'alléger les recettes (c'est que je le pratique aussi !). :p
En tout cas ton cake m'a l'air bien bon et il n'a pas l'air sec du tout. C'est une bonne idée de le pafumer à l'orange, je n'y songe jamais ! C'est que je n'ai jamais d'orange chez moi aussi... Haha
Bisous
Il a l'air délicieux ce gâteau ! Et parfumé à souhait, mmhhh j'en ai l'eau à la bouche ;)
Bisous, une bonne soirée !
Trop bon ce cake \\^.^// en plus version allégée... faudrait que je vienne passer des vacances avec toi parce que faut que j'me mette à la diet hihi!
Bon bisousssss
Manon
ton cake est un petit délice à l'orange, Mmmmmmmmmmm, en plus allégé que dire de plus !!
Bisous
Ils sont toujours super, tas gâteaux allégés et celui-ci ne rompt pas la tradition avec son incomparable moelleux.
Il faut vite que tu goûte ce dessert alors!! :-)
En faite c'est un peu une créme patissière au beurre avec de la chantilly ^^
Ca a un gout vannilé méga supra bon :D
Du moins moi j'adore ça, j'espère que quand tu goutera un jour tu aimeras aussi, tu me diras :D
c'est toujour les chose les plus simple qui son les meyeure .
se cake me donne envie !!!
bis et bonne journer maggy
Parfait pour le dessert, j'en salive, ça donne terriblement envie !
Continue de nous régaler avec tes recettes.
Bises gourmandesRemplacer le citron par l'orange, c'est une bonne idée! j'en aurais bien mangé un petit morceau de ton gâteau!
bises et bonne fin de journée
Bonjour! C'est un très bon dessert que tu nous proposes. Je l'ai également repéré chez Mathilde car il me fait saliver! Bonne soirée!
Une vraie tuerie, il me fait de l'oeil. Je crois que cet été on va passer au maillot 1 pièce pour camoufler les dégats lol...
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je l'avais testé aussi c'est vrai qu'il est bon! Bonne journée de mercredi, bises
Lou