• Gâteau madeleine aux pommes, jus d'orange et vanille allégé

    Bonjour, 


    Voici un classique de la cuisine de Mathilde 

    J'ai légèrement modifié la recette et je l'ai allégé

    (mais est-il utile de le dire tout le temps ? vous commencez à me connaître je crois ... )

    J'ai remplacé le citron par une orange parce qu'il m'en restais une qui était ridée et flétrie ... 

    Gâteau madeleine aux pommes, jus d'orange et vanille allégé

    On sort son tablier et on commence ; 

    Ingrédients; 

    150g de farine 

    1/2 sachet de levure chimique

    120g de beurre mou pour moi 10/20g environ à 38%

    100g de sucre en poudre, pour moi sucre roux

    4 oeufs 

    le zeste finement de 2 citrons pour moi d'une orange

    1 pincée de sel

    800g de pommes 

    le jus d'un citronl pour moi le jus d'une demi orange

    Préparation; 

    Peler les pommes et couper les en petits dés. Dans un saladier battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre et les zestes d'orange jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne pommade. Ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout. 

    Terminer en ajoutant la farine, la levure et le sel puis mélanger briévement. Verser les morceaux de pommes dans la pâte et remuer avec un spatule pour bien les incorporer. Faire cuire 10 Minutes au four à 200°C puis 35 minutes à 180°C. Quelques amandes effilées pour la décoration. 

     

    Gâteau madeleine aux pommes, jus d'orange et vanille allégé

    Résultat ; 

    Le goût dominant est celui de l'orange, malgré que celle ci était toute vieille elle a parfumé merveilleusement ce cake !

    De plus, il était bien moelleux et légèrement humide ... 

    Un bon cake/gâteau, pas trop gras que mon entourage a apprécié au petit déjeuner avec le café

     

    Bonne journée 

     

     


  • Commentaires

    1
    Mercredi 25 Avril 2012 à 05:59

     je l'avais testé aussi c'est vrai qu'il est bon! Bonne journée de mercredi, bises


    Lou

    2
    Mercredi 25 Avril 2012 à 06:35

    Un bon gateau et allégé en plus, c'est parfait !!

    3
    Mercredi 25 Avril 2012 à 08:06

    Superbe ce cake ! ca donne envie !

    4
    Mercredi 25 Avril 2012 à 08:13

    Je n'avais jamais vu cette recette , ça m'a l'air très appètissant.


    Les photos donnent envie ...


    je te souhaite une très bonne journée

    5
    Mercredi 25 Avril 2012 à 09:03

    hum...une vraie gourmandise!!!

    6
    Mercredi 25 Avril 2012 à 10:26

    au ptit dej ou a ma pause de 10h ca me tente bien!!!! (le gouter est trop loin encore!!!)

    7
    Mercredi 25 Avril 2012 à 10:30
    EnviesDélices

    il a l'air délicieux ce gâteau :)

    8
    Mercredi 25 Avril 2012 à 11:26

    J'en prendrai volontiers une grosse part^^!

    Bonne journée

    Bises

    9
    Mercredi 25 Avril 2012 à 11:41
    natt66

    humm il a l'air très bon mais pour moi ce sera plutôt citron

    bonne journée biz

    10
    Mercredi 25 Avril 2012 à 11:42

    Hummm un  cake qui me plait !!!

     

    bonne journée

     

    manue :))

    11
    Mercredi 25 Avril 2012 à 11:47

    mmmm superbe ce cake! j'ai bien envie de le tenter :-)

    12
    Mercredi 25 Avril 2012 à 12:01

    Oh qu'ça a l'air bon ^^ Bonne journée

    13
    Mercredi 25 Avril 2012 à 12:13

    une petite tranche pour le goûter me dirais bien ;)

    bz Stellla

    14
    Mercredi 25 Avril 2012 à 12:18

    Il me fait trop envie, je note!!!!!

    15
    Mercredi 25 Avril 2012 à 12:20

    Il semble bien moelleux et gourmand, miam miam!

    16
    Mercredi 25 Avril 2012 à 12:31
    Gribouillou

    Je dois bien admettre que je goûterai bien à ton gâteau. C'est plutôt originale ! Tiens le gâteau madeleine est le premier (et seul) gâteau que m'a fait mon Doudou. Au bout de 8 ans, il est temps qu'il remette ça ! hihi ! Je vais lui donner ta recette pour lui donner des idées. Bonne journée ! Bisous

    17
    Mercredi 25 Avril 2012 à 13:16
    Messergaster

    Lol, c'est vrai que tu modifies souvent ls recettes.. en même, je pense que c'est super de pouvoir mettre sa touche personnelle, son grain de sel dans une recette...

    18
    Mercredi 25 Avril 2012 à 13:16
    Kakounette75

    Tu as bien fait de l'utiliser cette pauvre orange qui était toute seule du coup !! Bisous

    19
    Mercredi 25 Avril 2012 à 13:19

    magnifique ton cake...comme toi nous aimons bien mettre notre touche personnelle.

    C'est vraiment une recette appétissante!

    Bonne journée

    Bizzz

    20
    Mercredi 25 Avril 2012 à 13:28

    J'adhère à ta recette! Super!!!

    21
    Mercredi 25 Avril 2012 à 14:28
    afaurore

    j'en prendrai volontiers une tranche

    22
    Mercredi 25 Avril 2012 à 15:08
    Heart of Wild

    Cela donne bien envie, j'aime beaucoup la texture du cake et puis le parfum de l'orange, j'aime beaucoup !

    23
    Mercredi 25 Avril 2012 à 15:28

    Hum, un trop bon cake!!

    24
    Mercredi 25 Avril 2012 à 15:39

    Allegé en gras mais pas en gout!

    25
    Mercredi 25 Avril 2012 à 15:59

    Miam, j'adore ^^

    26
    Mercredi 25 Avril 2012 à 16:14

    une superbe gourmandise bien appétissante.bisous

    27
    Mercredi 25 Avril 2012 à 16:39

    pour ma petite pause 4heures il aurai été parfait! bisous

    28
    Mercredi 25 Avril 2012 à 16:40

    Ce gateau  à une très belle texture et donne très envie d'être goûter !
    Bonne journée

    29
    Mercredi 25 Avril 2012 à 16:44

    miam miam!!!!il donne bien envie ton cake!

    bises

    30
    Mercredi 25 Avril 2012 à 16:54

    Un cake a tester rapidement ,car il me fait de l'oeil!


    bises


    sicacoco 

    31
    Mercredi 25 Avril 2012 à 17:58
    Libertymari

    mmmhh un bon gâteau qui nous met l'eau à la bouche j'aime beaucooupp =)

    32
    Mercredi 25 Avril 2012 à 17:59

    Un délicieux gâteau, fondant, parfumé et allégé... que demander de plus, il est parfait !

    33
    Mercredi 25 Avril 2012 à 18:07

    tu as bien raison, j'ai toujours dit que les madeleines étaient trop petites ! au moins, un cake, on peut s'en couper une belle tranche,c'est moins voyant que de se servir plusieurs fois dans l'assiette de madeleine lol rho gourmande que je suis !


    (je voulais te préciser aussi, j'ai remarqué que les commentaires que je t'ai laissé via mon i phone n'ont pas fonctionnés, je ne les ai pas vu..jsuis verte!!! )


    Gros bisous et à très vite!

    34
    Mercredi 25 Avril 2012 à 18:59

    gros gros bon !

    35
    Mercredi 25 Avril 2012 à 19:14
    Miss Bretzel

    Rho, il a l'air délicieux, un bon gout d'orange comme je les aime!^^

    36
    Mercredi 25 Avril 2012 à 19:21

    le genre de gâteau que j'adore merci!!!

    37
    Mercredi 25 Avril 2012 à 19:58

    Il a l'air vraiment léger, et en plus délicieux. J'en prendrais bien une petit (grosse ^^) part !

    38
    Mercredi 25 Avril 2012 à 20:26

    Coucou !

    Oh oui moi je t'ai bien cerné en ce qui concerne cette petite manie d'alléger les recettes (c'est que je le pratique aussi !). :p

    En tout cas ton cake m'a l'air bien bon et il n'a pas l'air sec du tout. C'est une bonne idée de le pafumer à l'orange, je n'y songe jamais ! C'est que je n'ai jamais d'orange chez moi aussi... Haha

    Bisous

    39
    Mercredi 25 Avril 2012 à 20:39
    Doria Lexie

    Il est superbe ton gâteau !


    J'aime beaucoup !


    Très bonne soirée en ce mercredi,
    Bisous, Doria

    40
    Mercredi 25 Avril 2012 à 20:43

    idéal pour moi; je note!

    41
    Mercredi 25 Avril 2012 à 21:09
    giroflet

    au qui et beaux  !! bis  et bonne  soirer  maggy

    42
    Mercredi 25 Avril 2012 à 21:16

    Une jolie association!

    43
    Mercredi 25 Avril 2012 à 21:33

    J'en veux bien un petit morceau...

    Bises. Valou.

    44
    Mercredi 25 Avril 2012 à 21:44

    il a l'air extra !!!

    bisous

    45
    Mercredi 25 Avril 2012 à 21:58

    Il m'a l'air boooooon ce cake , et bien réussi !  :)

    46
    Mercredi 25 Avril 2012 à 22:00
    Patchouka

    hummmmmm un bon gâteau comme je les aime..

    allégé en plus.. miamm

    bisous

    47
    Mercredi 25 Avril 2012 à 22:42

    Il a l'air délicieux ce gâteau ! Et parfumé à souhait, mmhhh j'en ai l'eau à la bouche ;)

    Bisous, une bonne soirée !

    48
    Mercredi 25 Avril 2012 à 23:18

    La texture humide de ce cake fait bien envie !!! je prends !

    Bisous ma belle

    49
    Mercredi 25 Avril 2012 à 23:24

    quel beau gâteau et une super idée!

    50
    Mercredi 25 Avril 2012 à 23:49

    Trop bon ce cake \\^.^// en plus version allégée... faudrait que je vienne passer des vacances avec toi parce que faut que j'me mette  à la diet hihi!

    Bon bisousssss

    Manon

    51
    Jeudi 26 Avril 2012 à 04:36

    ton cake est un petit délice à l'orange, Mmmmmmmmmmm, en plus allégé que dire de plus !!

    Bisous

    52
    Jeudi 26 Avril 2012 à 06:27

    Je te souhaite une bonne journée !!

    53
    Jeudi 26 Avril 2012 à 10:32

    c'est sur il a l'air tout moelleux ce gâteau !!!! :)

    54
    Jeudi 26 Avril 2012 à 12:54

    Très bonne idée ton cake! Bisous

    55
    Jeudi 26 Avril 2012 à 13:29
    christèle

    oh il me plait ce cake !!!!!!!!!

    je note

    bon jeudi

    bisous

    56
    Jeudi 26 Avril 2012 à 13:33
    Ciorane la pauvresse

    Ils sont toujours super, tas gâteaux allégés et celui-ci ne rompt pas la tradition avec son incomparable moelleux.

    57
    brimbelle88 Profil de brimbelle88
    Jeudi 26 Avril 2012 à 16:11

    il est bien appétissant ton gâteau!!!bonne journée

    58
    Jeudi 26 Avril 2012 à 20:27

    il me tente grandement ce cake!!pommes orange c'est super original!!biz

    59
    Jeudi 26 Avril 2012 à 21:45
    poupougnette

    un cake délicieusement parfumé! ça donne envie!! ^^ bonne soirée. bisous

    60
    Jeudi 26 Avril 2012 à 22:41

    Je découvre un magnifique blog !! Merci pour le partage

    61
    Jeudi 26 Avril 2012 à 22:42

    je ne sais pas si mon message est passé, en tout cas belles recettes

    62
    Jeudi 26 Avril 2012 à 23:07

    Il doit être délicieux !!!! :)
    Bonne soirée, bisous

    63
    Vendredi 27 Avril 2012 à 00:04

    Il faut vite que tu goûte ce dessert alors!! :-)

    En faite c'est un peu une créme patissière au beurre avec de la chantilly ^^

    Ca a un gout vannilé méga supra bon :D

    Du moins moi j'adore ça, j'espère que quand tu goutera un jour tu aimeras aussi, tu me diras :D

    64
    Vendredi 27 Avril 2012 à 05:38

    Je te souhaite un bon week-end !

    65
    Vendredi 27 Avril 2012 à 08:14

    Un gâteau qui est dans mes favoris, il me fait bien envie aussi avec l'orange!!

    66
    Vendredi 27 Avril 2012 à 10:50

    Mmm il a l'air vraiment divin

    67
    Vendredi 27 Avril 2012 à 14:23

    Il a l'air délicieux !


    Amitiés d'Isa-Marie

    68
    Vendredi 27 Avril 2012 à 20:32

    Bonne soirée ma douce!

    69
    Vendredi 27 Avril 2012 à 21:02

    Je pense que tu as du te régalé!

    Ps:pas de probléme pour la recette Doudoute

    70
    Vendredi 27 Avril 2012 à 21:56
    Au fil de mes recett

    Trop bon!

    71
    Vendredi 27 Avril 2012 à 21:58
    kali piplette

    Jolie manière de commencer la journée!

    72
    Samedi 28 Avril 2012 à 05:15

    Je ne vois que de bonnes choses ;-) Miam!!!

    73
    Samedi 28 Avril 2012 à 07:08
    giroflet

    c'est toujour  les chose  les plus  simple  qui son les  meyeure .

    se  cake  me donne  envie  !!!

    bis  et bonne  journer maggy

    74
    Samedi 28 Avril 2012 à 13:46

    Tu sais comment nous donnez l'eau à la bouche! Bisous

    75
    Samedi 28 Avril 2012 à 18:21

    Bon week end ma belle!

    76
    Samedi 28 Avril 2012 à 20:49

    N'hésite pas à me le dire si tu l'as testé! :)

    Bisous!

    77
    Samedi 28 Avril 2012 à 22:42
    Pépins3pomems

    Avec l'orange, j'imagine le délice..  ! 

    78
    Samedi 28 Avril 2012 à 23:51
    Doria Lexie

    Très bonne soirée en ce samedi,
    Bisous, Doria

    79
    Dimanche 29 Avril 2012 à 06:12

    Je te souhaite un bon dimanche !!

    80
    Dimanche 29 Avril 2012 à 08:15

    cette recette est sur ma to-do list, j'ai hâte de l'essayer

    81
    Dimanche 29 Avril 2012 à 12:11

    Parfait pour le dessert, j'en salive, ça donne terriblement envie !
    Continue de nous régaler avec tes recettes.
    Bises gourmandes

    82
    Dimanche 29 Avril 2012 à 12:30

    Encore une recette à tester sans attendre. C'est sûrement un régal.

    Merci Doudoute

    Chrys

    83
    Dimanche 29 Avril 2012 à 18:25

    Remplacer le citron par l'orange, c'est une bonne idée! j'en aurais bien mangé un petit morceau de ton gâteau!

    bises et bonne fin de journée

    84
    Dimanche 29 Avril 2012 à 23:02

    Ca a l'air bien bon cette affaire §

    85
    Lundi 30 Avril 2012 à 10:33

    Il a l'air très bon!

    86
    Lundi 30 Avril 2012 à 14:52

    miam miam une belle tranche pour accompagner mon thé serait la bienvenue!

    bisous

    87
    Lundi 30 Avril 2012 à 19:49

    Bonsoir! Ce cake m'a l'air bien délicieux!!

    88
    Mardi 1er Mai 2012 à 00:23
    La fourmi

    Il a l'air délicieux avec ce parfum d'orange et ses amandes effilées : hmmm !

    89
    Mardi 1er Mai 2012 à 17:08

    Bonjour! C'est un très bon dessert que tu nous proposes. Je l'ai également repéré chez Mathilde car il me fait saliver! Bonne soirée!

    90
    Mardi 1er Mai 2012 à 23:54

    Une vraie tuerie, il me fait de l'oeil. Je crois que cet été on va passer au maillot 1 pièce pour camoufler les dégats lol...

    91
    Mercredi 4 Juillet 2012 à 17:22

    Bonjour. Ce gâteau me parait bien délicieux et plutôt léger! 

    92
    Mardi 14 Janvier 2014 à 18:41

    Très sympathique ce gâteau ! 

    Notez ma nouvelle adresse : http://florianecuisine.com/

    bonne soirée

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