• Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

     

     

    Une première recette de légumes sur ce blog :) J'aime tous les légumes, c'est d'ailleurs la plus grande part de mon alimentation. Donc aujourd'hui choux de Bruxelles avec une petite sauce quand même :) 

    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne


    La recette trouvée sur un site internet ; 


    Ingrédients pour quatre personnes; 

    900g de choux de Bruxelles frais, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 gros oignon, 25cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de Maïzena, 25g de beurre (que je n'ai pas mis)

    Préparation; 

    Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l'eau et égoutter. Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu'une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver  au chaud. Pendant ce temps éplucher et émincer l'oignon. 

    Préparer la sauce à la moutarde à l'ancienne; Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maizena et poivrer. Mélanger le tout. Dans une sauteuse faire chauffer le beurre (j'ai mis de l'huile d'olive) et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent. Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin. Laisser mijoter cinq minutes et servir

     

    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

     

    La sauce est très bonne et s'accorde bien avec les choux de Bruxelles mais à la longue, cela peut être un peu bourratif pour un petit estomac donc j'ai limité la quantité de choux de Bruxelles pour moi. 


    J"ai servi ces choux de Bruxelles avec des escalopes de poulet sans sauce. Et on peut voir sur les photos du pain aux fruits du boulanger  qui est très bon, c'est mon pain préféré, il s'accorde très bien avec le fromage mais il est meilleur tout seul à mon goût :) 

     

    Régalez vous bien et à bientôt pour une nouvelle recette !! 

     


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  • Commentaires

    1
    J22 Profil de J22
    Mercredi 27 Juillet 2011 à 13:29
    hummmmmm j'adore les choux de bruxelles
    bien preparé
    bon samedi
    Commentaire n°1 posté par christele le 15/01/2011 à 16h52
    Moi aussi je suis tres branchée légumes. Et contrairement a beaucoup de gens, j'aime beaucoup les choux de Bruxelles ;D
    Commentaire n°2 posté par jess le 16/01/2011 à 10h28
    J'adore les choux de Bruxelles, je les cuisine, généralement avec des pommes, des oignons et des châtaignes. J'aime bien ta recette, ca change. Merci de ta visite sur mon blog.
    Commentaire n°3 posté par martine le 04/03/2011 à 19h50
    Coucou, tu m'as mis l'eau à la bouche et je suis venue voir a recette .

    JE n'y aurais pas penser avec de la moutarde et sûr que c'est meilleur avec!

    La prochaine fois c'est ta recette!!
    Commentaire n°4 posté par Boubou le 17/03/2011 à 16h55
    une autre façon de cuisiner les petits choux, j'adore !!!
    bz
    Commentaire n°5 posté par stellla le 18/03/2011 à 18h03
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