• Bonjour !

    En ce mercredi, je vous propose un accompagnement très sympa, qui peut même être dégusté en plat d'ailleurs !

    J'ai trouvé la recette chez Gaby's Kitchen qui l'a trouvé chez Cooking Nadoo 

    J'ai légèrement modifié la recette. 

    Les photos ne sont pas très réussies ... désolée 

     

    Gratin fondant aux aubergines en cocottes !

    Ingrédients pour deux personnes; 

    2 aubergines 

    80g de comté ou gruyère (j'ai mis du Boursin)

    3 petits boîtes de concentré de tomate 

    basilic, ail

    huile d'olive 

    sel, poivre 

    Préparation; 

    Préchauffer le four à 200°C. Lavez les aubergines et les couper finement en tranches, dans le sens de la longueur. Déposez vos tranches d'aubergines sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faîtes les cuire au four environ 20 minutes. Pendant ce temps, faîtes chauffer à feu doux le concentré de tomate avec l'eau, le basilic ciselé, l'ail haché, le sel et le poivre. Une fois la cuisson des tranches d'aubergines terminée, déposez une première couche dans le fond d'une cocotte, puis nappez de sauce tomate. Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Terminez par la sauce tomate et saupoudrez de Boursin ou de comté râpé. Mettre le tout au four 30/40 minutes au four à 200°C (un peu moins pour des cocottes). Le gratin doit être bien doré et la sauce ne doit plus bouillonner. 

     

     Je viens de m'apercevoir que "Cooking Nadoo" l'avait aussi fait en cocottes !

    Gratin fondant aux aubergines en cocottes !

     

    La sauce n'a peut-être pas assez réduite en voyant les photos des deux autres préparations !

    Mais tant pis j'ai tout mangé c'était très bon. 

    Cela fait un peu plus d'un mois que j'ai changé d'hébergeur et déjà 4985 visiteurs environ (moyenne de 160 par jour), beaucoup de commentaires et surtout beaucoup de plaisir à faire des recettes pour ce blog  

    Merci à vous 

    A bientôt pour le Top du Mois d'Août !!

     


    66 commentaires
  • Bonjour, 

    Voici une recette que j'ai beaucoup aimé, ces tartelettes sont vraiment très bonnes

    J'ai réalisé moi même la pâte et la frangipane ou crème d'amande 

    Voilà une ocassion pour faire marcher un peu la machine à pain 

    J'ai pris deux recettes différentes ; Pour la pâte j'ai pris la recette chez Marmiton ici

    Et enfin pour la crème d'amande, légèrement modifiée,  sur le blog "Cute Cakes" que j'adore 

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

     

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

    Ingrédients pour la pâte; 

    1oeuf 

    30g d'eau

    50g de beurre mou

    250g de farine

    125g de sucre  

    1pincée de sel

    Préparation; 

    Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain. Mettre sur la fonction pétrissage pendant 10 minutes et arrêter la machine. Récupérer la boule de pâte, couvrir et mettre au frais 10 minutes. 

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

    Ingrédients de la crème d'amande; 

    2 grosses pommes

    120g d'amande en poudre 

    80g de cassonade 

    50g de beurre mou (au lieu de 80g)

    1 oeuf

    Préparation; 

    Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter l'oeuf puis l'amande en poudre. Peler les pommes, couper 2 moitiés dans chaque pommes et les couper en lamaelles en gardant la forme de la moitié. 

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

    Pour finir ; 

    Etaler la pâte dans des moules à tartelettes (j'ai réussi à faire 5 tartelettes). Y verser la crème d'amande puis disposer les moitiés de pommes. Mettre 20 minutes dans un four dans un four préchauffé à 180°C. 

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

     

    Alors, vous les trouvez comment ?  

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

     

    J'ai oublié de beurrer les moules avant de mettre la pâte, mais j'ai bien fais car 1e n'ai eu aucun mal à démouler les tartelettes ! 

     

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

     

    Tartelettes aux pommes/frangipane ou Tartelettes aux pommes amandine

    Résultat ;

    La pâte; Vous n'allez peut être pas me croire mais c'est la première pâte sucrée que je réalise. J'en ai déjà faîte, mais seulement en salé! Sinon elle est à mon goût, très bonne, on ne sent pas le goût de beurre, il faut dire qu'il n'y en a pas beaucoup. J'ai quand même eu une pâte assez épaisse parce que je n'ai pas assez étalé la pâte. De plus, elle était sucrée comme il faut, enfin,  comme j'aime !

    La crème d'amande ; Vous ne le saviez pas encore mais je suis une fan incontestée d'amandes et de frangipane et c'était vraiment top ! Sauf que ... ma poudre d'amande n'était pas de bonne qualité et j'aurais pu mettre de l'arôme d'amande amère que je n'avais pas (ça coûte assez cher). Donc on ne sentait pas assez l'amande. Mais sinon avec les pommes j' ai adoré ! 

    *Ces tartelettes ne sont pas grasses (il y a 100g de beurre en tout, ce qui n'est pas une catastrophe), elles sont très agréables en bouche. La prochaine fois, j'étalerais plus la pâte, je mettrais plus de crème d'amande, j'achèterais une poudre d'amande de meilleure qualité et de l'arôme d'amande amère. (Toujours obligé de critiquer ses plats !)

    Je ne mange pas souvent de frangipane sauf pour la galette des rois alors c'était un vrai plaisir surtout parce que cela faisait longtemps ! 

    Je les ai dégusté au petit déjeuner et franchement voilà une recette qui donne envie de se lever et en plus après on est de bonne humeur 

    La cuisine peut donc procurer beaucoup de joie dés le matin ! 

    C'est un plaisir de cuisiner pour soi mais aussi pour les autres, c'est une réelle satisfaction et je pense que je continuerais à tout faire moi même, même quand je serais vraiment indépendante parce que c'est tellement meilleur !

    Je vous conseille la recette

     Bonne journée 


    79 commentaires
  • Bonjour ! 

    Il est 7heures, l'heure de ma deuxième ronde Interblog 


    Ronde Interblog # 20 ; Tartelettes tatin au fromage de chèvre et légumes du soleil

     

    Organisée par ; La Marmite à M'Alice , Melle Banane's Cuisine  et MinnieStephie Cuisine 

     

    Je devais piocher une recette chez "La Taverne de Ginia" j'avais l'embarras du choix, mais pour changer du sucré (lors de la précédente ronde) j'ai décidé de faire du salé, j'ai eu un coup de coeur pour ces tartelettes !

     

    Ronde Interblog # 20 ; Tartelettes tatin au fromage de chèvre et légumes du soleil

    Ingrédients 

    1 rouleau de pâte feuilleté 

    1 grosse tomate ( des tomates cerises bien sucrées pour moi, un délice !!)

    1 gros oignon

    1 courgette 

    2 gousses d'ail

    1 buche de chèvre (un peu moins quand même)

    Préparation; 

    Couper tous les légumes en rondelles. Les griller dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer. Dans des moules à tartelettes, répartir dans chaque empreinte  l'ail haché, puis répartir les légumes grillés en alternant une tranche de tomate, 1 oignon, 1 courgette puis un fromage et ainsi de suite. Poser dessus les cercles de pâtes feuilletés, piquer puis cuire à 200°C. 

     

    Ronde Interblog # 20 ; Tartelettes tatin au fromage de chèvre et légumes du soleil

     

    Elles ne ressemblent pas à celle de la Taverne de Ginia parce que j'ai trouvé les bords jolis ...  mais le goût était là, j'ai adoré 

     

    Ronde Interblog # 20 ; Tartelettes tatin au fromage de chèvre et légumes du soleil

     

    Ce fromage de chèvre fondant va très bien avec ces légumes du soleil ! 

     

    Ronde Interblog # 20 ; Tartelettes tatin au fromage de chèvre et légumes du soleil

     

     Avec ces quantités j'ai pu réalisé 6 tartelettes que j'ai mangé en plusieurs jours, un régal !!

    C'est tout ce que j'aime ! 

     

    Allons voir maintenant ce que "Le grain de Cel" a choisi sur mon blog !!

     

    Bon dimanche 

     


    54 commentaires
  •  

    Bonjour, 


    Comme demain c'est la Ronde Interblog, c'est l'heure de la mise à l'honneur !

     

    Le blog Entre Rire et Cuisine m'a une nouvelle fois fait plaisir en réalisant l'une de mes recettes.  

     

    Vous connaissez tous ce blog de cuisine, c'est une référence je pense ! C'est encore plus flatteur pour moi 

     J'adore ses recettes ! Je suis une fidèle du blog depuis loooooooooongtemps !

     

    Elle a réalisé ; 

    Les roulés briochés au chocolat blanc et spéculoos Galak 

     

    Mise à l'honneur XXXIII

     

    Mise à l'honneur XXXIII

     

    Elles sont superbes n'est ce pas ? 

    Merci à toi d'avoir réalisé cette recette 

    Bonne journée !!

     


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