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Bonjour !
En ce mercredi, je vous propose un accompagnement très sympa, qui peut même être dégusté en plat d'ailleurs !
J'ai trouvé la recette chez Gaby's Kitchen qui l'a trouvé chez Cooking Nadoo
J'ai légèrement modifié la recette.
Les photos ne sont pas très réussies ... désolée
Ingrédients pour deux personnes;
2 aubergines
80g de comté ou gruyère (j'ai mis du Boursin)
3 petits boîtes de concentré de tomate
basilic, ail
huile d'olive
sel, poivre
Préparation;
Préchauffer le four à 200°C. Lavez les aubergines et les couper finement en tranches, dans le sens de la longueur. Déposez vos tranches d'aubergines sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faîtes les cuire au four environ 20 minutes. Pendant ce temps, faîtes chauffer à feu doux le concentré de tomate avec l'eau, le basilic ciselé, l'ail haché, le sel et le poivre. Une fois la cuisson des tranches d'aubergines terminée, déposez une première couche dans le fond d'une cocotte, puis nappez de sauce tomate. Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Terminez par la sauce tomate et saupoudrez de Boursin ou de comté râpé. Mettre le tout au four 30/40 minutes au four à 200°C (un peu moins pour des cocottes). Le gratin doit être bien doré et la sauce ne doit plus bouillonner.
Je viens de m'apercevoir que "Cooking Nadoo" l'avait aussi fait en cocottes !
La sauce n'a peut-être pas assez réduite en voyant les photos des deux autres préparations !
Mais tant pis j'ai tout mangé c'était très bon.
Cela fait un peu plus d'un mois que j'ai changé d'hébergeur et déjà 4985 visiteurs environ (moyenne de 160 par jour), beaucoup de commentaires et surtout beaucoup de plaisir à faire des recettes pour ce blog
Merci à vous
A bientôt pour le Top du Mois d'Août !!
66 commentaires -
Bonjour,
Voici une recette que j'ai beaucoup aimé, ces tartelettes sont vraiment très bonnes !
J'ai réalisé moi même la pâte et la frangipane ou crème d'amande
Voilà une ocassion pour faire marcher un peu la machine à pain
J'ai pris deux recettes différentes ; Pour la pâte j'ai pris la recette chez Marmiton ici
Et enfin pour la crème d'amande, légèrement modifiée, sur le blog "Cute Cakes" que j'adore
Ingrédients pour la pâte;
1oeuf
30g d'eau
50g de beurre mou
250g de farine
125g de sucre
1pincée de sel
Préparation;
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain. Mettre sur la fonction pétrissage pendant 10 minutes et arrêter la machine. Récupérer la boule de pâte, couvrir et mettre au frais 10 minutes.
Ingrédients de la crème d'amande;
2 grosses pommes
120g d'amande en poudre
80g de cassonade
50g de beurre mou (au lieu de 80g)
1 oeuf
Préparation;
Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter l'oeuf puis l'amande en poudre. Peler les pommes, couper 2 moitiés dans chaque pommes et les couper en lamaelles en gardant la forme de la moitié.
Pour finir ;
Etaler la pâte dans des moules à tartelettes (j'ai réussi à faire 5 tartelettes). Y verser la crème d'amande puis disposer les moitiés de pommes. Mettre 20 minutes dans un four dans un four préchauffé à 180°C.
Alors, vous les trouvez comment ?
J'ai oublié de beurrer les moules avant de mettre la pâte, mais j'ai bien fais car 1e n'ai eu aucun mal à démouler les tartelettes !
Résultat ;
La pâte; Vous n'allez peut être pas me croire mais c'est la première pâte sucrée que je réalise. J'en ai déjà faîte, mais seulement en salé! Sinon elle est à mon goût, très bonne, on ne sent pas le goût de beurre, il faut dire qu'il n'y en a pas beaucoup. J'ai quand même eu une pâte assez épaisse parce que je n'ai pas assez étalé la pâte. De plus, elle était sucrée comme il faut, enfin, comme j'aime !
La crème d'amande ; Vous ne le saviez pas encore mais je suis une fan incontestée d'amandes et de frangipane et c'était vraiment top ! Sauf que ... ma poudre d'amande n'était pas de bonne qualité et j'aurais pu mettre de l'arôme d'amande amère que je n'avais pas (ça coûte assez cher). Donc on ne sentait pas assez l'amande. Mais sinon avec les pommes j' ai adoré !
*Ces tartelettes ne sont pas grasses (il y a 100g de beurre en tout, ce qui n'est pas une catastrophe), elles sont très agréables en bouche. La prochaine fois, j'étalerais plus la pâte, je mettrais plus de crème d'amande, j'achèterais une poudre d'amande de meilleure qualité et de l'arôme d'amande amère. (Toujours obligé de critiquer ses plats !)
Je ne mange pas souvent de frangipane sauf pour la galette des rois alors c'était un vrai plaisir surtout parce que cela faisait longtemps !
Je les ai dégusté au petit déjeuner et franchement voilà une recette qui donne envie de se lever et en plus après on est de bonne humeur
La cuisine peut donc procurer beaucoup de joie dés le matin !
C'est un plaisir de cuisiner pour soi mais aussi pour les autres, c'est une réelle satisfaction et je pense que je continuerais à tout faire moi même, même quand je serais vraiment indépendante parce que c'est tellement meilleur !
Je vous conseille la recette
Bonne journée
79 commentaires -
Bonjour !
Il est 7heures, l'heure de ma deuxième ronde Interblog
Organisée par ; La Marmite à M'Alice , Melle Banane's Cuisine et MinnieStephie Cuisine
Je devais piocher une recette chez "La Taverne de Ginia" j'avais l'embarras du choix, mais pour changer du sucré (lors de la précédente ronde) j'ai décidé de faire du salé, j'ai eu un coup de coeur pour ces tartelettes !
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilleté
1 grosse tomate ( des tomates cerises bien sucrées pour moi, un délice !!)
1 gros oignon
1 courgette
2 gousses d'ail
1 buche de chèvre (un peu moins quand même)
Préparation;
Couper tous les légumes en rondelles. Les griller dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer. Dans des moules à tartelettes, répartir dans chaque empreinte l'ail haché, puis répartir les légumes grillés en alternant une tranche de tomate, 1 oignon, 1 courgette puis un fromage et ainsi de suite. Poser dessus les cercles de pâtes feuilletés, piquer puis cuire à 200°C.
Elles ne ressemblent pas à celle de la Taverne de Ginia parce que j'ai trouvé les bords jolis ... mais le goût était là, j'ai adoré
Ce fromage de chèvre fondant va très bien avec ces légumes du soleil !
Avec ces quantités j'ai pu réalisé 6 tartelettes que j'ai mangé en plusieurs jours, un régal !!
C'est tout ce que j'aime !
Allons voir maintenant ce que "Le grain de Cel" a choisi sur mon blog !!
Bon dimanche
54 commentaires -
Bonjour,
Comme demain c'est la Ronde Interblog, c'est l'heure de la mise à l'honneur !
Le blog Entre Rire et Cuisine m'a une nouvelle fois fait plaisir en réalisant l'une de mes recettes.
Vous connaissez tous ce blog de cuisine, c'est une référence je pense ! C'est encore plus flatteur pour moi
J'adore ses recettes ! Je suis une fidèle du blog depuis loooooooooongtemps !
Elle a réalisé ;
Les roulés briochés au chocolat blanc et spéculoos Galak
Elles sont superbes n'est ce pas ?
Merci à toi d'avoir réalisé cette recette
Bonne journée !!
33 commentaires
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